الفطيرة العربية بلحم الغنم والبطاطا

مدّة التحضير:

مدّة الطهو:
الكمية:
المطبخ:
مستوى الصعوبة:
الكلفة:

30 دقيقة
35 دقيقة
تكفي 6 إلى 8 أشخاص
عربي
سهل
4 درهم لكل شخص

[rtl]المكوّنات:[/rtl]

[rtl]كوبان أو 440 غرام من الزيت النباتي للقلي[/rtl]
[rtl]3 أكواب أو 450 غرام من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات كبيرة[/rtl]
[rtl]500 غرام من لحم الغنم المفروم[/rtl]
[rtl]ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون[/rtl]
[rtl]125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المقطّع إلى شرائح[/rtl]
[rtl]3 فصوص ثوم مقطّعة إلى شرائح[/rtl]
[rtl]150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى شرائح[/rtl]
[rtl]300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح[/rtl]
[rtl]مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي^®[/rtl]
[rtl]ملعقة كبيرة من معجون الطماطم[/rtl]
[rtl]½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربية[/rtl]
[rtl]كوب أو 250 مل من الماء[/rtl]

[rtl]للبطاطا:[/rtl]

[rtl]1 كلغ أو 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى مكعّبات كبيرة[/rtl]
[rtl]½ كوب أو 125 مل من الحليب السائل[/rtl]
[rtl]ملعقتان كبيرتان من الزبدة[/rtl]
[rtl]رشة من الملح[/rtl]
[rtl]رشة من الفلفل الأبيض[/rtl]
[rtl]كوب أو 100غرام من جبنة موتزاريلا المبشورة[/rtl]

[rtl]طريقة التحضير:[/rtl]

[rtl]يُحمى الزيت على النار ويُقلّى القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي. يُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانباً على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.[/rtl]
[rtl]تُشكَّل كرات صغيرة من لحم الغنم المفروم وتُوضَع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج.[/rtl]
[rtl]يُسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبحا طريّين ثم تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي^®، معجون الطماطم والسبع بهارات العربية. يُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم[/rtl]
[rtl]يُضاف الماء واللحم المجهّز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف القرنبيط المجهّز. يُحرَّك المزيج ثم يُوضَع جانبا.[/rtl]
[rtl]تُهرَس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل.[/rtl]
[rtl]يُسكَب مزيج القرنبيط في صينية الخبز ويُوضَع مزيج البطاطا فوقه.[/rtl]
[rtl]تُرَشّ الجبنة فوق البطاطا ويُخبَز الطبق في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي[/rtl]